博多の人気店ウェスタン特製「博多もつ鍋セット」
全国的にも美味しいものが多いと評判の九州博多で長年愛され続けている有名老舗店「ウェスタン」！
その中でも、こだわりの「博多もつ鍋」は誰もが唸る極上の逸品なんです！
■ 地元で50年愛され続けている老舗ウェスタンの「もつ鍋」
ウェスタンの「もつ鍋」は、現在の 「もつ鍋ブーム」が到来するずっと 以前より定番メニューとして存在し、五十年来変わらぬレシピ（味）で 提供し愛され続けている「看板商品」 です。
また、店主自身の『自分の「舌」で 納得したモノだけをお客様に召し上 がっていただきたい！』という頑固なまでのこだわりから実際に味わえるのは「ウェスタン本店」のみとなっております。
■ 食材へのこだわり
・ダシは福岡産の地鶏を使用
ダシである「鶏がら」は、一度火で炙ってからダシ取りを行うことにより、鶏が持つ臭みを消しコクとうまみを引き出します。
・国産の黒毛和牛小腸を使用
脂がたっぷりのった希少な国産和牛の小腸を使用。ぷりっぷりの食感を楽しめます。
・もつ鍋に最も合う特製麵
中太麵のちゃんぽん生麵は契約製麵所に対し、当店が長年研究してきた「もつ鍋」に最も合うレシピに基づいて製造してもらっている、まさにこだわりの逸品です。
もつ肉・だし・野菜・特製チャンボンに 至るまですべてにこだわっている自信満々のもつ鍋です。
■ スープへのこだわり
とりがら・昆布・たまねぎ・にんにく・しようゆ・みりん…などをじっくりと約10時間かけてだしをとります。
・ 長年培ってきた当店のノウハウが凝縮された秘伝の特製スープです！
このコクのあるスープで和牛もつ肉、野菜とを一緒に 煮込むことによって絶妙な味に仕上がります。
尚、このスープには過剰な活性酸素を徐去するといわれている活性水素水を使用しております。
■ もつ鍋の〆はやっぱりちゃんぽん！
ウェスタン店長こだわりのもつ鍋〆専用特製ちゃんぽん麵
博多っ子がこよなく愛するもつ鍋の〆とい えば、やっぱり「ちゃんぽん麵」！もつ肉の出汁が充分染み出たスープに良く絡むのがちゃんぽん麵なのです。
ウェスタンの麵は契約製麵所に対し、 店長が長年研究してきた「もつ鍋」にベストマッチの「特製ちやんぽん麵」のレシピに基づいて製造してもらっているというこだわりよう。
まさにもつ鍋のための〆専用ちゃんぽんなのです！
・煮込み具合はお好みで
ウェスタン特製のちゃんぽん麵は強烈なまでの麵のコシとのどごしの良さが特徴です。
ツルッとしたのどごしを楽しみたい方は、 さっと火を通す程度でお召し上がりください。麵にスープを染み込ませたい方は、少し長めに煮込んで出汁の旨味を存分に堪能してください!！
このちゃんぽん麵なら、しっかり煮込んでもモチモチ感そのままで、充分美味しくいただけます。
当店のちゃんぽんは、品質とおいしさを保つ為製造後直ちに、冷蔵にてお送りしております。
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