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希少な超特大3Lサイズ限定!子持ちぼたんえび1kg

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透き通る身が高鮮度の証!北海道とロシアの間の北日本海を中心に、かご漁で漁獲された船内急速冷凍の一級品です。

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■ 豊かな漁場は「流水」のおかげ

北海道とロシアの間の北日本海は、極寒のシベリアを貫く大河「アムール川」から発生する流氷により魚のエサとなるプランクトンが豊富に湧き、世界屈指の好漁場となっています。

■ 「ぼたんえび」には2種類あるってご存知ですか

日本に流通しているボタンエビですが、大きく分けて2種類あります。

通称ロシアボタンや本ボタンと呼ばれている「トヤマエビ」と、カナダボタンやスポットと呼ばれている「スポットブラウンエビ」です。

どちらもボタンエビですので美味しいのは間違いないのですが、食べ比べると本ボタンエビの方が付みが強く、身質もしっかりしています。

カナダ座ボタンエビより価格は割高になりますが、お刺身で食べるなら本ボタンエビをお勧めします。※当店は本ボタンエビ限定で販売しています。

■ お腹には新鮮プチプチな卵がたっぷり!

卵は殻をむく前に親指の爪で押し出すようにすると簡単に取れます。わさび醤油を付けてプチプチ食感を楽しみながらお召し上がりください。

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